Witte wijn drink je alleen jong. Of toch niet?
Witte wijn drink je toch alleen maar jong zodat hij fruitig, fris en bloemig blijft? Nou, zet dat maar even aan de kant, want zelfs witte wijn kan ouderen op fles, ook wel flesrijping genoemd. Wil jij weten wat er eigenlijk gebeurd met een wijn wanneer deze oudert op fles, welke druivenrassen geschikt zijn en welke fabels er zijn omtrent flesrijping? Dan is dit een blog voor jou!
Hoe wordt witte wijn gemaakt?
Bij wijn maken worden wijndruiven vergist tot wijn, ook wel vinificatie genoemd. Dit klinkt makkelijk maar dat is het zeker niet, een wijnmaker staat namelijk voor verschillende keuzes gedurende het gehele proces, van het bijhouden van de wijnstokken tot het persen van de druiven tot het bottelen, inclusief alles daar tussenin. Wil jij weten hoe dit precies zit?