Op bezoek bij Wijndomein Dassemus, Chaam
Nederlandse wijn, het heeft een groeispurt meegemaakt in 2023, wat ervoor zorgt dat er nu ongeveer 400 ha aan wijngaarden zijn. Het neemt niet weg dat consumenten nog moeten wennen aan de wijnen. Dit komt denk ik vooral omdat vele niet weten dat er überhaupt wijn wordt geproduceerd, maar ook omdat mensen de stap wellicht niet durven te zetten. Daarom heb ik mijn stoute schoenen aan getrokken en heb ik bedacht om me te gaan verdiepen in nederlandse wijn. Ik ben afgereisd naar het mooie Chaam, gelegen in noord-brabant. Hier is het wijndomein Dassemus gevestigd. Dit is niet zomaar een domein! Want... ze werken biodynamisch en produceren alleen maar natuurwijnen. Nog een uitdaging voor mij, want tot die dag had ik nog geen natuurwijn geproefd waarvan ik dacht, dit is cool, maar ik ben verrast! Ben jij er klaar voor om hier meer over te weten te komen? lets go! ✨
Central Loire: meer dan alleen Sancerre en Pouilly Fumé 🍇
Een tijdje terug had ik het geluk om de Central Loire te ontdekken met Vins du Centre-Loire. Deze vallei wordt vaak de "Tuin van Frankrijk" genoemd vanwege haar natuurlijke schoonheid, landbouwrijkdom en de lange/ rijke historie. Het is het op twee na grootste wijnproducerende gebied van het land en biedt een gevarieerde reeks wijnen die het unieke terroir en erfgoed weerspiegelen. Ga met me mee om deze regio te ontdekken! ✈️
AOP d’Aix-en-Provence; dé regio voor rosé 🌸🍷
Afgelopen week mocht ik aanwezig zijn bij een evenement waar AIX werd geschonken. Wist je dat dit is ontwikkelt door een Nederlander, maar dat het wel geproduceerd wordt in de AOP Coteaux d’Aix-en-Provence? Lees deze blog en kom meer te weten over deze prachtige regio (en AIX) ☀️.
Bloesem in het glas: 5 verfrissende lente cocktails 🌷💐
De lente is weer begonnen 🌸🌷☀️. Het zonnetje schijnt (hopelijk) en je komt samen met vrienden om buiten te genieten van de middagzon met een drankje in je hand. Dit weer is natuurlijk geschikt voor verfrissende wijn cocktails. Wil jij wat inspiratie? Ik heb 5 geschikte lente cocktails op een rijtje gezet. CHEERS! 🥂
Nieuwe wereldwijnen VS Oude wereldwijnen: Wat is nu eigenlijk het verschil?
Wijn heeft over de hele wereld een rijke geschiedenis en betekenis. Tegenwoordig vormen twee hoofdcategorieën de ruggengraat van de wijnindustrie: Oude Wereldwijnen en Nieuwe Wereldwijnen. Elk van deze categorieën heeft zijn eigen unieke karakter, tradities en smaakprofielen. In deze blog ga ik dieper op deze categorieën in. wat hebben deze twee wijnstijlen gemeen? en wat onderscheidt ze eigenlijk?
Witte wijn drink je alleen jong. Of toch niet?
Witte wijn drink je toch alleen maar jong zodat hij fruitig, fris en bloemig blijft? Nou, zet dat maar even aan de kant, want zelfs witte wijn kan ouderen op fles, ook wel flesrijping genoemd. Wil jij weten wat er eigenlijk gebeurd met een wijn wanneer deze oudert op fles, welke druivenrassen geschikt zijn en welke fabels er zijn omtrent flesrijping? Dan is dit een blog voor jou!
Een verhaal van duizenden jaren: De Wijnbouw van Kroatië
10 augutsus is het zover, twee vriendinnen en ik vertrekken richting Kroatië. Maar wat ik niet wist is dat Kroatië een van de oudste wijnproducerende landen van Europa is. Wil jij kennis maken met de vier bekendste wijnregio’s en ontdekken waar het allemaal begon? Lees dan deze blog!
Is Chenin Blanc de magische kameleon onder de druiven?
Is Chenin Blanc dé kameleon onder de druiven? Dat is een vraag die wij onszelf moeten stellen. Ik weet wel dat er een groot verschil zit tussen Chenin Blanc uit Zuid-Afrika en Frankrijk (specifiek de Loire vallei). In een masterclas op 5 juni kwam ik hier achter. Wil jij dat ook? Lees dan deze blog!
Rosé port cocktail, durf jij het aan?
Wat dacht je ervan om eens een keer iets anders te proberen in plaats van een heerlijk glas wijn op het terras? Ik dacht daar dus precies hetzelfde over. Toen ik in Portugal was heb ik kennis gemaakt met Rosé port en dacht hier kan je zeker een heerlijke cocktail mee maken. Durf jij dat aan?
Dag 2: Setúbal
Na een overnachting in Porto reden wij door naar de regio; Setúbal. Een wijnstreek die bekend staat om de Moscatel de Setúbal. Wil jij hier meer over weten? Lees verder.
Nu geen virtuele reis maar een echte. Wij gaan naar Portugal!
Mijn eerste officiële buitenlandse wijnreis begint nu echt! Portugal, een wijnland dat bekend staat om zijn inheemse druivenrassen, en Port. Maar er is zoveel meer te ontdekken. Lees verder om de basis weetjes over Portugal als wijnland te leren.
Hoe wordt witte wijn gemaakt?
Bij wijn maken worden wijndruiven vergist tot wijn, ook wel vinificatie genoemd. Dit klinkt makkelijk maar dat is het zeker niet, een wijnmaker staat namelijk voor verschillende keuzes gedurende het gehele proces, van het bijhouden van de wijnstokken tot het persen van de druiven tot het bottelen, inclusief alles daar tussenin. Wil jij weten hoe dit precies zit?
Hoe wordt Amarone della Valpolicella gemaakt?
Veel mensen zijn bekend met Ripasso, maar hoe wordt die wijn nu eigenlijk gemaakt? Wist je dat, Amarone della Valpolicella is per toeval ontstaan…. Een wijnmaker uit de regio maakte namelijk een foutje tijdens de productie van zijn zoete wijn, genaamd Recioto della Valpolicella.
Markus Divinus een referentie voor Maltese wijnen
Malta, een wijnregio die niet heel bekend is bij mensen. Wij (Maatje, Maartje en ik) hadden de kans om kennis te maken met Markus Divinus en zijn wijnen die op kleine schaal worden geproduceerd.
Wijn combineren met chocolade, kan het echt?
Wist je dat veel sommeliers chocolade matchen met Port? Het kan dus ook anders, ik heb verschillende wijn-spijs combinaties mogen ervaren met witte en rode wijnen. Het was een ervaring! In deze blog vind je tips hoe je choclade kan combineren met wijn en waarop je moet letten.